2009年1月21日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

プロヴァンスの新聞に掲載されました

7月1日のフランスのプロヴァンス紙
アラン・金子さんが手掛けるワイン（Chantecotes）の記事の中で
そのワインを取り扱っているお店＆ソムリエとして紹介されました。（右下）

2008年7月 7日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

一杯のコーヒーから、何かが変わる

ホームページの映像見ましたか？？

いやぁ～(⌒～⌒)ニンマリ
バッチリ！映画のＣＭにまで出させていただきました。
「一杯のコーヒーから、何かが変わる」
なんとも素敵なタイトル！！ｍ(＿ ＿;)ｍMerci
私のコーヒーが・・・y(^ー^)y最高です！！

ご機嫌なので、映画の宣伝に協力しようと考え
ここで簡単に、この映画のストーリーを簡単にご案内します。

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2008年5月 9日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

当店がロケ地！７月５日（土）公開の映画「純喫茶磯辺」

当店で撮影をした、７月公開予定の映画「純喫茶磯辺」のＣＭ映像です。
当店・オーナーが作るカプチーノのシーンも出ていますよ！
＊下の再生ボタンをクリックしてください。

映画鑑賞について、もっと詳しく知りたい方は
↓こちらをクリック↓
映画「純喫茶磯辺」オフィシャルサイト

ご家族・ご友人・恋人同士、奮って映画館へ行こう！！

2008年5月 9日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

シェフは、カンニングの竹山さん

朝５：４５出勤　(／０￣) マジ眠い。

先日の３０日に、当店で終日貸切で映画の撮影をした。
こういった撮影といえば、箱根のレストランにいた時が最初で
その時は、ＳＭＡＰの草薙くんと藤原紀香さんが出演した
「スターの恋」というフジＴＶのドラマでしたね。
撮影時間が２日間に渡った大掛かりなものでした。

それから新宿の店では、矢沢心さんと「フランスワイン紀行」に自ら出演し！
ＤＶＤまで出しちゃいました。（ってか、出てました。(ノ゜⊿゜)ノびっくり！です。）

そして今年の夏公開の「純喫茶磯辺」では、当店でバリスタの手タレをするなど・・・
何かと芸能界に、お世話になっているソムリエです。``r(^^;)ポリポリ

今回は、サンミュージック４０周年記念映画で
題名は、「イエスタディズ」
「Ｆｉｎｅ Ｄａｙｓ」という小説が原作となっている。
公開は、多分年末か来年の正月の予定だと思う。
ちなみに今回は、出演無しの見てるだけ～！

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2008年2月 1日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(1) | トラックバック(0)

映画「純喫茶磯辺」に出演します！！

ご無沙汰しております。
先月は、１回も書いてなくて本当にスミマセン。
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

でも、応援していただいている皆様にご報告です。

当店と私が！！映画に出ます！Σ(゜◇゜;) エー

来年の夏公開予定の「純喫茶磯辺」という題名です。
公式ホームページへ・・・

主演は、雨上がり決死隊の宮迫さん。
マドンナ役！？は、麻生久美子さんです。

その映画の中で、当店は「マンボウ・カフェ」になり（海のマンボウです！）
マンボウ・カフェのマスターがカプチーノを作るシーンが出ますが
ここが私です！！！

映画「純喫茶磯辺」に出演します！！の続きを読む

2007年11月 9日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(2) | トラックバック(0)

雑誌「シェフ」2007年　秋号VOL76

雑誌「シェフ　一流のシェフたち　chef・76」　<特集　客を呼ぶ看板料理>号84～85ページにて当店シェフ喜多利行の料理が紹介されています。

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

記事の詳細は上のPDFドキュメントをクリックしてもご覧いただけます。

2007年11月 6日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

雑誌「TokyoWalker 」 / ムック「東京青空カフェ」

雑誌「TokyoWalker 」 2007年9月25日号　140ページ、ムック「東京青空カフェ」No.81　80ページに<オーガニックワインと無農薬野菜を使った南仏料理>の店として掲載されました。

　

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

記事の詳細は上のPDFドキュメントをクリックしてもご覧いただけます。

2007年11月 5日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

近頃のこと・・・

暑いですね(;´Д`A ```

昨日雨降って少し涼しくなったけど
今日は、またピーカンですね。

連載ブログも終わり、ここで近況報告します。

まず先日「シェフ」という料理専門誌の撮影がありました。

この本は、年に４回発行です。
当店にもお呼びがかかり、撮影となりました。
次回の秋号で掲載されるとのこと。
みんなで買いに行きましょう！

メディアも認めてくれたかな！？
お店のステータスも上がりますね。(^○^)

編集長や撮影スタッフの皆様！
あ(￣○￣)り(￣◇￣)が(￣△￣)と(￣0￣)う(￣o￣)ございました！！

続いて、広尾駅前にあった「カフェ・デプレ」が改装して
「カフェ＆ビストロ　プルセル」になりました。

ここのシェフに抜擢されたのは
以前、箱根のオー・ミラドーで一緒に働いていた鴨田くん。

昔懐かしい仲間＆お客様とでディナーを楽しみました。
料理美味かったよ！d(⌒ー⌒) Bon!!

そして次は、以前から親しくさせていただいている
陶芸家「土屋典康」先生の個展に行きました。
只今池袋の西武百貨店で、来週の月曜日まで開催中です。

（ぶどうの模様が素敵です！）
いつもながらの迫力と先生の優しさが込められた作品を見て
またもや私の感性をくすぐる・・・(´‐｀ ○)＼(○｀ε´○) コラ！

なんか落ち着くというか、温かい気持ちになりました。
これからもよろしくお願い致します。

最後に、モンゴルからのお客様で
東京大学院で勉強していた
美人のズカチャンさんがこの度めでたくご卒業。

大学の先生と一緒に、おめでとうのランチ！

先生から直筆の色紙をもらい
一時帰国しました。

しばらくは、さよならです。(*ノ-;*)ｻﾋﾞｼｲﾈ

彼女は、先日引退した旭鷲山の家庭教師をしていました。（マジ！）
ちなみに旭鷲山は、早稲田大学生です。

↑せっかくの記念写真がボケてるやん！！(▼O▼メ) ちゃんと撮ってよ！！
これが、私の近況報告でした・・・。

では、よい週末を！！
Bon Journee!

2007年6月23日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

美食探訪　2007 SPRING vol.03

雑誌「美食探訪」　2007 SPRING vol.03の77ページに
「無農薬の美味しさをシェフとソムリエの技が引き出す」店として
当店「Vignoble Café」が掲載されています。

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

記事の詳細は上のPDFドキュメントをクリックしてもご覧いただけます。

2007年5月 7日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

やっぱり！！結婚記者会見

私ではありませんよ(・_・;

今日、矢沢心ちゃんと魔裟斗さんの結婚記者会見が行われた。

矢沢心ちゃんとは、以前ＢＳ番組
「フランスワイン紀行」の撮影で
１週間ほどフランスを旅したことがあります。

中でも、ワイン生産者の家族との食事シーンで
厚いおもてなしに感激し
涙が(゜ーÅ) ホロリという場面もあり
とても感受性の強く
スタッフや他の出演者にも
よく気を使う素敵な女性でした。

その頃から魔裟斗さんとのウワサはありましたがε～(￣、￣;)ゞ
本人に直接聞けないので
あくまでウワサでした・・・。

記者会見の写真見ました。
本当に奇麗になりましたね。
心を込めて、おめでとうございます＆お幸せに！

Uo・ェ・oU/゜・:*【祝】*:・゜＼Uo・ェ・oU

P.S　シャトー・ペスキエのポールさんに伝えておきますね。　　　
　　　きっと喜びますよv(￣ー￣)v

2007年2月13日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

雑誌「料理王国」４月号

雑誌「料理王国」２００６年４月号（現在書店に並んでいます）　P84～85に
オーナー松下巌が取材を受けた内容が
「お客様自身でワインを選ぶ喜びのためにワインリストに加えられたさまざまな工夫」
と題して掲載されています。

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

記事の詳細は上のPDFドキュメントをクリックしてもご覧いただけます。

2006年8月31日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

女性ファッション雑誌ef（エフ）４月号掲載

女性ファッション雑誌ef（エフ）４月号
特集記事「スターモデルの東京行きつけSHOPガイド」において
女性モデル田波涼子さん行きつけの店として紹介していただきました。

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

2006年8月31日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

雑誌「月刊店舗」　４月号

月刊店舗４月号の特集「ネットにどう取り組む？」の中でケース・スタディーI　【複数の「ブログ」で構成する個性的コミュニケーションサイト】として当サイトが見開き(p34-35)で紹介されました。

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

記事の詳細は上のPDFドキュメントをクリックしてもご覧いただけます。

2006年8月30日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

「フランスワイン紀行」DVD発売中！！

Bon Jour！(･。･)ﾉ


皆さまに、とっておきの情報です。
(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｴｯﾅﾆﾅﾆ?


昨年の11/27と先日の2/4に（更に、4月にも放映予定！)
BS-iで放映した番組のDVD版が発売しています。(1/31～)
僕が出演・ナビゲートした、面白くて楽しい！！
「フランスワイン紀行　～自然派ワイン導入編～」です。

「フランスワイン紀行」DVD発売中！！の続きを読む

2006年3月10日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

雑誌の取材

こんにちわん▼・ェ・▼


先日の2月9日に、「料理王国」という雑誌の取材がありました。
この雑誌、実は同業者の間で月に一度のバイブル的な全国誌なのです。
うちの調理スタッフで、広島出身のO君いわく
それに載ったら地元では、有名人になれるそうです。(・ー・)ﾗｯｷｰ





取材内容は･･･
特集！！「ソムリエもシェフも必見！レストランにおきたいワイン」
というテーマに沿って
いろいろ僕の昔のことやワインリストにまつわる話を
ペラペラヽ(・◇・；)ﾉ と1時間くらい話しました。





撮影は、ワインに合う「Hamasaki」スペシャル料理を3品とワイン3本
スタッフの集合写真と思い出の品？？
先日発売したDVDを撮ってもらい (´ー｀；) 終了!





どんな感じに出来上がるのか、今から楽しみです。


(ﾟーﾟ)φ＜発売は、3月6日（4月号）です♪

2006年2月11日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

「フランスワイン紀行」DVD発売中

Bon Jour！(･。･)ﾉ

いやー、やっと出来上がりました。
掲載が遅くなりすみません。
(_ _(--;(_ _(--; ﾍﾟｺﾍﾟｺ

実は、昨年の11/27と先週の2/4に
BS-iで放映した番組のDVD版が発売しています。(1/31～)
「フランスワイン紀行　～自然派ワイン導入編～」です。

内容は主に、番組内のワインに関すること(アヴィニヨンの映像)が
ボリュームアップしていて、導入編なので
初心者がワインを学ぶにはもってこいの
優しいものになっています。

そして、デジタルハイビジョン映像なので画質は最高！
(≧∇≦)b＜ｽﾊﾞﾗｼｲ!!

もちろん、世界遺産の映像や

ちょっとした料理教室もありますので

機会がありましたら是非ご覧ください。

価格はビックリの\2,980-です。(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

当店でも販売しておりますが

他に、HMVさん(もし無ければ、お取り寄せになりますm(_ _)m )や

新橋のカーヴ･ド･リラックスさん

(自然派ワインをたくさん売っているワインショップで、

オーナーの内藤氏とは、古いお付き合いです)

などでお買い求めできます。

P.S

昨日、別件でTBS(BS-i)の方がいらして･･･ｱﾉﾈ(ﾉﾟｰﾟ(;￣□￣)ﾅﾇｯ?

昨年末に、デジタル放送対応のAV機器が

全国で95万台も売れたらしく

そのおかげで、視聴者の方々も結構注目していただき

DVD会社さんいわく、問い合わせが凄いらしい！？とのことです。

2006年2月 8日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

『フランスワイン紀行』放映後記

( ソムリエ松下ブログ『ソムリエのつぶやき』　「裏フランスワイン紀行　最終回」より)

関連リンク・関連記事

フランスワイン紀行～自然派ワインのすべて...(BS-i Online)

『フランスワイン紀行』 (Dining Bar Hamasaki)

2005年12月 8日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

裏フランスワイン紀行⑥

お待たせしました、中世の街並みです。





( ﾟρﾟ )しぃ～んとしていて、本当に静かでした。


なかでも700年以上前からあるという建物や彫刻が目に付きました。




じっと見ていると、撮影隊において行かれそうになります。


(´∀｀)・・・うわぁ！！マリアさんだぁ～。




(　ﾟдﾟ)＜はやく～　━━(ﾟ∠ﾟ；)━━マッテー!


そんな中でも、ちゃっかりと記念撮影。カシャッ！！




♪ヘ(＾－＾ヘ)(／＾－＾)／♪


失礼しました(^_^;)すみません。


そして、こんな素敵なレストランがあったりと
すぐに僕は、この街のとりこになりました。



左端の足はカメラさん！？


タレントさんや街並みの撮影が終わり、
街の広場にあるカフェで昼食をとることにしました。


続く・・・。


いよいよ、明日11/17～ボジョレー・ヌーボーの解禁ですね。
当店は、フランスから樽で仕入れました！ｴｯ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ﾏｼﾞ?
日頃の感謝の気持ちを込めて・・・d(ﾟДﾟ)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆( ﾟДﾟ)b
ご来店の皆さま全員に、無料試飲を行う予定でいます。（お一人様一杯）
無くなり次第終了です m(_ _)m


是非、奮ってご来店ください。

2005年11月16日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

裏フランスワイン紀行⑤

３日目・・・(*ﾟ∋ﾟ)ｸｯｸﾙﾄﾞｩﾄﾞｩ


５：３０　起床　さっき寝たと思ったら、もう朝！？


僕の同室のM氏（P兼、マネージャー？）に
叩き起こされました。( ﾟДﾟ)＜松下君、起きなさい!!
(´∇｀)ﾌｧｧｰｲ　でもまだ外は、真っ暗です。


この時期のフランスの朝は、８時頃にならないと
日が出てきません。(´_ゝ`)マダネタイナ
急いでシャワーを浴び、皆とPetit Dejeuner(朝食・パンとカフェオレ）
を食べてやっと目が覚めました。(ﾟ∠ﾟ)Bon Jour！
こうなると、朝からハイテンションの僕です。(　￣ー￣)ニッコリ

６：４５　ホテル出発　パリの南の玄関口、リオン駅に行きます。


７：２０　フランスが世界に誇る自慢のTGVで、自然派ワインの故郷
　　　　　アヴィニヨンへ・・・(　ﾟρﾟ )ﾉ＜ On y va！！

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2005年11月11日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

裏フランスワイン紀行④

日も傾きかけ、少し肌寒くなった頃
パリ最後の撮影場所





モンマルトルの丘にそびえ建つ白亜の大聖堂
サクレ・クール寺院に来ました。ヽ(ﾟДﾟ; )ﾉ スゴイ


高さ83mビザンチン様式の建物は
1914年に完成、礼拝が許されたのは第一次大戦終了後の
1919年からとの事。


モンマルトルの丘からのパリ！( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ　眺めは最高です。

週末だったので、恋人同士や家族連れが多かったです。

この後撮影隊は、パリの夜景を撮りに・・・
僕は、タレントさん達と先にホテルへ戻り
ベトナム料理（中華に似てる！パリによくあるお惣菜屋さん）で
夕食をとり、撮影隊の帰りを待ちました。


撮影隊と合流した後は、ミーティングです。(´；ω；`)ｳｯ...
明日は、朝早くパリを出てアヴィニヨンに行きます。
お疲れ様でした～！！23:30終了


続く・・・


実は、この後ホテルの部屋でひとり
必死に、翌日のセリフの勉強をしていた僕でした。
ヽ(`д´；)/　 うおおおお！？

2005年11月 9日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

裏フランスワイン紀行③

２日目・・・興奮して早起きしました。

撮影隊は、早くからパリの風景を撮りに行くことに。
僕も一緒に、行こうと思ったら・・・ Σ(ﾟДﾟ)ｶﾞｰﾝ!!
車が定員オーバーで乗れません。(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ

気を取り直し、タレントチームと一緒に遅れてしゅっぱーつ！(^o^)/





向かった先は、パリのシンボル凱旋門♪

早速、オープニングの撮影( ﾟДﾟ)＜開始っ！

僕が出ている訳でもないのに台本見ながら

結構緊張しましたね。(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ




でも場の空気に慣れてくると、お気楽な感じです。

皆さん忙しいのにヾ(^-^;) ｺﾞﾒﾝｺﾞﾒﾝ

実は今日は、出番(　´ゝ`)　無しの僕でした。









今朝パリ北駅付近で、買ったばっかりの帽子イケてるでしょ？！

o(ﾟДﾟ)っｲｲ!




続く・・・。

2005年11月 6日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

裏フランスワイン紀行②

旅の始まりはパリ。
ホテルにチェックインするとすぐに
スタッフの打ち合わせ・・・_〆(ﾟ▽ﾟ*)
近くのカフェで、撮影日程の確認です。


打ち合わせ中･･･(；´Д｀)ｳｳｯ…
極秘情報！？満載のためカメラマンのFさんです！





宿泊ホテルの近くにある、パリ北駅(´･∀･`)へｰ


この日の夜は、タレントさんやスタッフの方々の
紹介も兼ねて、レストラン（ビストロ）で食事しました。





いよいよ明日から本番開始です。
ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟﾛﾟ)乂(ﾟﾛﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!
続く・・・。

2005年11月 3日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

『フランスワイン紀行 ～自然派ワインのすべて...』

ワンランク上の女性を目指して！
フランスを満喫しながらワインを学ぶハイビジョン紀行
『フランスワイン紀行』（仮）１１月２７日（日）午後２：００～３：００

【出演】 矢沢心　伊東あずさ　松葉れいな　松下巌（レストランＨamasakiプロデューサー）

【番組概要】
　健康ブームの中、注目を集め始めている"自然派ワイン"は、有機栽培、または減農薬栽培されたブドウを使って作られているものをさします。
一部のワイン生産者は、大量生産するためにブドウ畑に化学肥料をまいて粒を大きくしたり、ワインの色を美しく見せるために着色料などを入れたりしているのです。化学薬品の入ったワインが体にいいはずはありません。そういった薬品を一切使っていないのが"自然派ワイン"なのです。余分なものが入っていないので、ブドウ本来の甘みとさわやかな味わいが堪能できます。

『フランスワイン紀行 ～自然派ワインのすべて...』の続きを読む

2005年11月 1日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

裏フランスワイン紀行①

みなさんお元気ですか?

お久しぶりです。

フランス行ってきました!!

いやー、よかったです。
(-＿-)ナニガ？

５年ぶりだったのですが、
まず、パリが少し綺麗になってましたね。
エッフェルやオペラ座のような観光スポットが
夜になると以前よりもかっこよくライトアップされて・・・

ヽ(ﾟДﾟ; )ﾉ ワァ～

素敵でしょ！？

続く・・・。

2005年10月27日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

フランスワイン紀行

来月の上旬から一週間、久しぶりにフランスへ行ってきます。
南フランスにあるアヴィニヨンとニースで『自然派ワイン』の
取材を兼ねて、いろいろと新しいもの見つけてきますね。
この秋・冬は、Hamasakiがあついぜぃ！？

2005年9月 6日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

『料理王国』2001年

最近話題になりつつある「オーガニック（ビオ）ワイン」
皆さんはどう思いますか？

沢山のワインがある中で何故今「ビオ」なのかと言うと
もちろん酸化防止剤を多様して無い、又は使っていない為
健康に良く、悪酔いしない等々多くの利点がありますが
私が選ぶ理由は自然（ナチュラル）だからです。

仕事柄、私は毎日いくつかの自然派ワインを少しずつ飲んでいます。
そこからは自然の恵みを感じ
日々の自分をワインを通し感じています。
時には、体調の変化もワインが教えてくれます。

私は以前、箱根の山奥にあるフランス料理店
「オーベルジュ　オー・ミラドー」に勤務していました。
有名な勝又オーナー・シェフが１９８６年に造った
日本初のオーベルジュ（宿泊施設を持った、フランス料理店）です。

そこは自家農園（無農薬有機栽培の野菜の畑）を持ち
契約した家畜などの生産者や漁師から直接食材が届き
広い敷地の庭には季節の花を植え
レストランで出す料理ひと皿ひと皿から周りの自然が溢れ出ていて
四季折々の顔がありました。

ワインにおいては、勝沼の中央葡萄酒さんの協力により
シャルドネを使って白ワインを造っていました。

素晴らしい大きなワインセラーを持ち、数多くの貴重なヴィンテージワインに囲まれ
ソムリエとして、ワインを扱う者として人が羨む環境でした。

その当時２００１年になりますが「料理王国」という専門誌で
「ビオワイン(自然派ワイン)」について対談をしたことがあります。

上の画像をクリックしていただくと拡大画像をご覧いただけます。

バブルが終わりワインブームが落ち着き
本当に美味しく安心して毎日飲めるワインは何か？
と言う事で「ビオワイン(自然派ワイン)」を紹介しました。
皆様にブームやスタイルと言ったものではなく
本物を提案したいと思っていました。

そして、その考えは現在も変わらず
箱根のような自然には囲まれていませんが
ここVignoble Café でも
本場フランスで修行を積んだ素晴らしい料理人が
無農薬野菜の生産者から送られて来る
旬の食材に目を光らせ作る美味しい料理と一緒に
体にやさしい自然派ワインとのマリアージュを
楽しんでいただきたいと思っています。

是非、素直にストレートに「うまい！」と思える
そんな料理とワインで
健康的に酔って、素敵な時間をお過ごし下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　オーナー　松下　巌

2005年1月21日 松下　巌 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)