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ご挨拶。シェフ平より​。

2011年お疲れさまでした！

あっという間でしたが、皆様にとってはどのような年でしたか？

震災、都知事選、アナログ終了、猛暑、なでしこ世界一
はやぶさ、首相交代等色々な事がありました。

シェフ平とっての2011年はやはり震災の影響で
考えさせられる事が多かったでしょうか。

旧友や昔の思い出、自分の過去に触れることになり
改めて全てのものの大切に気付かされました。

来年の抱負は誕生日に決めた「何事にもチャレンジ」を
引き続き抱負として、それともう一つ「素直な優しい人間になる」事です！

私シェフ平の名は素直な人と書いて「直人」なのですが
不親切さはウチのかみさんの折り紙つきです...

「あんたは優しくない！」
「ウルセー！目先の優しさなんて要らん！本当の優しさってのはなぁ○△□◇！」

(もうこの時点で優しくない...)

と、素直になれない自分に気付いているもののなかなか出来ない。

それは仕事にも現れてしまうのでやはり大事な事ですね。

情緒不安定な時にいつもと同じ料理を作っていても違うものになってしまう。
常にブレない強い心を維持するのもプロとして必要です。

料理は味より人間味が肝心と言うことですね。

そしてヴィノーブルカフェの経験を活かし
人として一回り大きく成長した姿で
次、皆様にお会いできるよう頑張りたいと思っております。

このブログが最後となりますが
今までスタッフブログや、文才のない私のクダラナイブログを
チェックして頂き本当にありがとうございました。

お客様をはじめ、未熟者の私をサポートしてくれたオーナー
典ちゃん店長、真葵ちゃん、アルバイトの皆
歴代スタッフにはこの場を借りてお礼言いたいと思います。

ありがとうございました。

皆様にとって来年はさらなる飛躍の年になるよう心から願っております！

最後となりましまが、年末の挨拶とかえさせて頂きます。

それでは良いお歳を。

シェフ平より。

2011年12月28日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)