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母強し！シェフ平より
前回のブログでラベンダーをご紹介したという事で
早速ラベンダーを植えてみました!!
フランスのものと微妙に違いますが、いい香りがします!!
お店のエントランスに置いていますので
皆様是非見に来て下さいませ!!
最近花を植えたり、ブログで紹介しているあいだに、園芸に目覚めてきました。
次は、胡瓜やトマト等の夏野菜に挑戦しようと思ってます。
しかし、シェフ平はド素人なので誰か教えて下さい～!!
プロヴァンスのハイシーズンは夏ですが
シェフ平はこれからの時期をオススメします。
チケットも安いし、気温もちょうどいい(夏は暑すぎる・・・)
そして草花が美しい。
ココリコや菜の花、向日葵が見所です。
どれくらい美しいかと言いますと、
これくらいです!! ↓
日本では母の日に「カーネーション」を贈りますが
フランスは「スズラン」(仏名ミュゲ)です。
厳密に言うと「母の日」ではありません。
5月1日に愛する人やお世話になった人に贈りますが
ほとんどの人はやはり「お母さん」でした。
シェフ平の働いていたお店でも、マダムに皆でスズランを贈りました。
マダムこそ陰の立役者ですし
フランス人の男はいくつになっても「ママ、ママ」ですから。
それにフランスのマダムはだいたい恐いし
カカァ天下の家族が多いですからね。
ここらの辺はどこの国も共通なんですね。
まぁ・・・ウチもそうですけど・・・
シェフ平より。
2011年4月29日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
5月の晴れはねこ散歩日和
こんにちは！
非常勤アルバイターの西山です。
ブログにも不定期登場です(￢_,￢)b
４月も残すところあと1週間ほど
年度初めのこの一ヶ月は本当に時が過ぎるのが早いです。
さてさて、5月は私、好きな月間のひとつであります。
なぜかといいますと...街中にねこが増えるんです！！（完全に私感ですが笑）
仮説としては、おそらく段々と気持ちの良い暖かな日和になるにつれて
寒がりで出不精だった猫殿達は
こぞって外に出てくるようになるんじゃないかなぁーなんて思ってます。
ちなみに、夏にも外に出ていることは多いですが
暑さにだれているようであまり動きません。笑
実は、当店が軒を構える高田馬場周辺は
都内でも有数のホットネコスポットであります。
カメラが趣味の私は、この季節になると
よく一眼レフを片手に、ねこ散歩にでかけます。
今まで撮った写真、こんな感じです↓
どうでしょうか、ちょっとでも癒された感じがあれば、うれしいです♪
私が公開してるwebアルバムに、もっとたくさんのねこ達の写真がありますので
見てもふもふとした気分になりたい方は
是非どうぞ↓
西山個人アルバム
そろそろ薄着で軽やかに外に出られる時節、
皆さんもカメラ片手に、テーマを決めてお散歩などされてはいかがでしょう？
きっと、いろいろな発見があると思います（＾＾）
にしやま
2011年4月27日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
眼鏡生活
こんにちは！新入社員の横田です。
先週の日曜日に、眼鏡（メガネ）を購入して参りました。
今まで、目だけは良かったんですけど
とうとう悪くなってしまいました。
正直ショックです。
自分では気がつかないものですね。
ある日シェフに「お前目の検査行って来い」と言われ
初めて自分の目が悪いことに気が付きました。
これから眼鏡生活を考えるだけで目の上が疲れます。
仕事中に至っては凄く違和感があり
その上直ぐにフレームが曇ります。
改めて、もっと目に気を配って生活してればよかったと
後悔の気持ちでいっぱいです。
まぁ悪くなってしまったのは、仕方がないので
一刻も早く眼鏡に慣れて、早くこの違和感をなくしたいです。
周りの人からは、コンタクトにしたらという声もありましたが
コンタクトは、ケアーが必要なので僕にはできそうにありません。
なので眼鏡で頑張って行くつもりです！
今は、眼鏡をどこでもおいてしまうクセがあるので
いつか無くしそうで怖いです。
無くすことだけはさけたいですね！
まだ早い段階なので、眼鏡を外した状態でも
普通に見えるので、普段は眼鏡をかけないようにしていくつもりです。
少しイメチェン？になるんですけど
今後とも頑張っていくので宜しくお願いします。
2011年4月23日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
春全開です!!シェフ平より
先日に石神井公園に散歩に行って来ました。
桜はほとんど散っていましたが、草木は春全開でした。
公園にはレトロな茶屋、池には古びたスワンボート。
何処となく昭和の匂いがし
古き良き時代にタイムスリップした感じで、心が和みました。
さて、春全開ということで今回もフランスの「春の花」を紹介したいと思います!!
これからがハイシーズンのプロヴァンス。
皆様はプロヴァンスをどうイメージしていますか？
「眩い太陽、白い空、紺碧の海、バケイショ～ン」というイメージでしょうか？
実はこれ「コート・ダジュール」なんです。
プロヴァンスよりイタリアよりで
高級リゾート地のニースや映画祭のカンヌがある地方です。
プロヴァンスはどちらかと言えば「山」です。
勿論、マルセイユ等の海に面している街もありますが
トリュフやジビエが採れる山の地方なんです。
プロヴァンスの山の代表する花と言えば、間違いなく「ラベンダー」でしょう!!
紫色の花で食材の香料、石鹸、香水によく使われる植物です。
しかし、私達の見ているラベンダー
実はラベンダーじゃないんですー!?
ではあれは何か？と言いますと
「ラウ゛ァンダン」
という亜種でラベンダーより良く育ちます。
見た目はそっくりですが、香りはラベンダーには及びません。
では、ラベンダーはどこに？
ラベンダーは標高７００m以上にしか咲かない貴重な花なのです。
だからラベンダー製品は値が高いのですね！
ラウ゛ァンダンは、プロヴァンスの至るところ咲いてますが
ラベンダーのスポットと言えば「リュベロン地方」です。
映画「プロヴァンスの12ヶ月」の舞台にもなった所で
プロヴァンス最大の観光地です。
その中でもシェフ平オススメラベンダースポットは
ゴルドのシトー派の修道院「セナンク修道院」です。
皆様の中にも、紫の絨毯のようなラベンダー畑を
雑誌等で見た事がある方もいると思いますが
おそらくリュベロン地方のどこかか、このセナンク修道院だと思います。
本物のラベンダーの香りは最高です!!
しかし!!美しい物には棘がある!!
写真を撮る時は離れた所から!?
美しさのあまりくれぐれも畑に入らないように!!
蜜蜂が数がものすごいので・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
畑付近はまるでレース場のように「ブーン」と羽の音がしています。
いい香りに誘われるのは人間だけじゃないんですね!!
シェフ平より。
2011年4月20日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
ゴールデンウイーク
こんにちは(^-^)
先週、お店の花見に合流できず
代々木公園で迷子になっていた佐々木です(T_T)
4月も既に、中旬が過ぎました。
時が経つのは早いですね。
5月といえばゴールデンウイーク！！
皆様はもう予定は決まっていらっしゃるのでしょうか!?
シェフは実家、仙台に帰りたいと言っていました！
僕の故郷、浜松ではゴールデンウイークといえば
お祭りです(^_-)今年は自粛らしいですが・・・
浜松の人は、この3日間のために1年を過ごしますΣ(￣□￣)！
この「浜松祭り」、元々は子供の誕生をお祝いするものだそうです。
大きく世界へ羽ばたけるようにと希望を込め、大凧をあげます。
お祭りでは、町内対抗の大凧の糸切り合戦です！！
夜には、こんな綺麗な屋台もでます。
お祭りと聞くとワクワクしませんか!?
自粛よりも活気づけ！
世の中を明るくしていくことの方が、今の日本には必要だと思います。
2011年4月19日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
お花見
こんにちわ！
横田です！
先週の日曜日に、スタッフの皆さんとお花見に行きました。
4日ほど前にシェフが「よし！お花見やろう」 と
決心されみんなで行く事になりました。
お花見と言っても僕は高知県出身なので
そういうイベント的行事があまり無く、小さい頃に一回行ったきり！
あまり記憶にもありませんでした！
そして当日、僕は朝からお弁当的な物を作り
山岸さんがおにぎりを握り、デカイ容器に入れ、いざ出発！
電車の人ごみの中で、少し目立ってました。笑
そして目的地の代々木公園に。
着いて早々人の多さにまたしてもびっくりしました！
こんなにお花見している人がいるんだと初めてしりました。
桜もすごくきれいで、皆さんとワイワイできたので楽しかったです！
今日はすごく充実した一日になりました。
ありがとうございました！
お花見がこんなに落ち着いた気持ちになれるなんて知りませんでした。
また来年も誰か連れて行ってみようと思いました！
是非皆さんも行ってみて下さい！
すごいリフレッシュになります！
2011年4月18日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
山ちゃんより(^-^)
お久しぶりです(ノ△Ｔ)
店長の山ちゃんです！
先日、代々木公園で新人君の歓迎会も兼ねて
スタッフとお花見してきましたぁ～！！
朝、お店で唐揚げやおにぎりを作っていざ出発っ～(*^o^*)
天候も良くて最高のお花見日和。桜も満開だったので
代々木公園は歩けないくらいすごい人でした (゜∀゜;ノ)ノ
そして、場所は桜の木の下をゲット～！！
早速、みんなでカンパ～イ(^◇^)┛
やっぱり休日の昼からお酒はいいですね (笑)
そして今回はスペシャルゲストが来てくれました！
シェフのベィビー(≧∇≦)
おめめがパッチリでとってもキュートでちた☆
たまには仕事以外で飲んだり、話したり・・・いいですね。
花見をあんまりしない山ちゃんにとっては、いい思い出になりました☆
話はガラリと変わりますが(・◇・)？
山ちゃん髪を黒く染めました。
そして、両サイドの髪を剃ってしまいました(笑)
みんな微妙な反応ですが・・・まぁいっか！！
最近太ってきたので、体重計が欲しい山ちゃんでした(笑)
では、またぁ～(≧∇≦)
P.S オーナーより
山ちゃん、それツーブロックだよ！
昔、俺もやってた。
全快バリバリ・・・(゛ ｀-´)/
お花見の帰りがけ、原宿駅に向かう途中の
ロカビリーの皆さん、熱いッス!!
2011年4月13日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
出戻りローテーション
みなさま、ごぶさたしておりました！
非常勤アルバイターの西山です！
一時期はこちらの仕事からは離れておりましたが
最近また再招集を受けまして
４月から晴れて代表に復帰いたしました。・・・ん、代表？(笑)
ともあれ、またしばらくお世話になることと思いますので
どうぞこの若造をよろしくお願い致しますm(__)m
これで４度目の出戻りです、縁の強さを感じます(笑)
出戻りと言えば(このテーマで書くのかなり無茶なんですが
オーナーのオーダーなのでw)、鮭の川上りを思い出します。
一度は海に出て、産卵期になると最期の力を振り絞って
産まれた川に戻ってくる。
その姿には、命の逞しさを感じます。
ウミガメもまた、産まれた場所に戻って産卵をします。
その位置は相当正確とのこと。
川に戻るのもすごいですが、広大な海で動き回ったのちに
似たような景色が続く海岸線の中から
自分の産まれた点に迷わず帰ってこれるのは、とても神秘的ですね。
僕もそうですが、こんな風に「帰れる場所／帰るべき場所」があるということは
とても心強いんだと思います。
鮭やウミガのように、成長して帰ってこれたかのは、ちょっと置いておくとして(笑)
そんなこんなで、またお店でみなさまに会えるのを楽しみにしております(*^^*)
(写真は道端に散った桜です、生垣が見事キャッチしてます)
2011年4月11日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
春めいてきました!!シェフ平より
この四月ウ゛ィノーブル・カフェにも新入社員が入り、
桜も満開で、いつの間にかすっかり春になりました!!
シェフ平も何か春らしい事をしようと考え「花」を植えました!!
お店の前には小さな花壇があり、そこに色々な花の苗木を植えてみました。
花の名前はよくわかりませんが、可愛い苗木達です。
まだ小さく弱々しいのですが
来月位には立派な花壇になっていると思います!!
皆様是非見に来て下さい!!
しかし、シェフ平は園芸はド素人なのでちゃんと咲いてくれるか心配です...
去年はラディッシュを植えましたが、実らず枯れてしまいました...
日本で春の花と言えば「桜」ですが、フランスでは沢山あります。
その中でもシェフ平的には「アカシヤ」の花です。
ピンクがかった白色で一見桜に似ていますが、近くに行くと「甘い」香りがします。
リヨンで働いている時、ソーヌ川沿いがアカシヤ並木で
春になるととてもいい香りがしました。
それはそのはず、アカシヤはハチミツの原料になる花です。
そのまま食べても蜜がたっぷりで美味しいんですが
カリッとベニエ(フライ)にして粗目砂糖をかけて食べると、超～美味しいんです!!
桜と同じで満開の時期が短く、すぐに散ってしまいます。
その満開の時しか食べられない激レア料理です。
そしてもう一つは「ココリコ」です。
与謝野晶子の短歌にも出てくる有名な花で
赤い一輪の花が咲きます。
プロヴァンスのゴツゴツとした岩山に
こっそり咲いているのが印象的でした。
プロヴァンスは春から暑くなるので
ココリコの咲いている時期もとても短いです。
暑すぎて枯れてしまうんです...
桜もココリコも美人薄命ということですかね。
それゆえに与謝野晶子も何かを感じたのでしょうか？
春になると色々考えにフケってしまいますが
五月病になってない証拠ですね!!
新しいアイデアや春メニュー頑張りますのでご期待下さい!!
シェフ平より。
2011年4月 6日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
まずは、社会人に成る。
こんにちは、新入社員の横田です。
定休日の日曜日に、辞書を買いました。
フランス語の辞書です！
先週一週間働いてみて、自分が感じて思ったことは
「今まで自分にすごく甘かったな」と言う事です。
正直、僕は学生時代から適当に毎日を過ごして
適当に物事を乗り越えてきました。
その結果、今凄い壁にぶち当たっています。
料理 以前の問題です。
何もかもを中途半端にしてしまい、常識な事ができてないと言う事です。
今までは、こんなにも深く考え込むことはなかったのに
この一週間働いただけで色々な事を考えさせられました。
人って、こういうふうに成長していくのかなと改めて思いました。
今はまだまだ、スタッフのみなさんに迷惑を掛けてばっかりだけど
早く仕事を覚えて役に立ちたいです！
まずは、ランチをさばけるように頑張ります！
あとは、とうとう僕がバカだという事がバレてしまいました。
昔から「お前喋らなかったらバカには見えないのに」と
友達に言われてたのですが、仕事なので喋らない訳にはいきません。
色々な質問が飛んできます。
今だに、一回も正しい答えを言えてません。
だからこれからは、色々勉強して
いつか正論を出せるよう努力していきたいです。
大変だけど頑張ります！
今後とも宜しくお願いします。
Ｐ．Ｓ
オーナーより
我が家の金の卵です。
皆様、何卒宜しくお願いいたします。ｍ(＿ ＿;)ｍ ！
2011年4月 5日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
