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クリスマスメニュー 2010。シェフ平より

クリスマスメニュー 2010が決まりましたので報告致します!!

まずは前菜、

・若鷄3部位(モモ、レバー、軟骨)とラムレーズンのテリーヌ

・あん肝のマデラ酒風味

メインは、

・バベット(牛ハラミ)のグリルステーキ エシャロットソース

・若鷄のロースト ポルト酒ソース クリームリゾット添え

デザートは、

・苺のビュッシュ ド ノエル(ロールケーキ)

・温かい紅玉のタルト シナモンアイス添えです!!

どれも力作なので是非お試し下さい!!

ランチメニューも冬らしくなりました!!

先週のをご紹介致します。

・津南豚 ひき肉のポテトグラタン

・骨付き鷄モモの柔らかコンフィ

・サーモンのアーモンド鱗仕立て バジルマヨネーズ

・有機ほうれん草とベーコンのキッシュ

・有機野菜のポトフ

自家製パンと冬大根のクリームスープとプチデザートも付きます!!

この寒い冬をウ゛ィノーブル・カフェで暖まりに来て下さい!!

忘、新年会のパーティーも承ります!!

スタッフ一同お待ちしております!!

2010年12月21日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)