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鳩間島に行って来ました！
はいさい！ アルバイトの西山です(-)東京はここ数日でぐっと寒くなり
目覚めの温かいコーヒーが欠かせなくなる季節がやってきましたね。
さて、私事ではありますが
わたくし先週末まで一週間ほど沖縄に行っておりました！
なので、余計にこの冷え込みが体に堪えております(´-∀-｀；)
今回訪れたのは、ドラマ『瑠璃の島』の舞台となった鳩間島です。
学生映画祭に出品するため、こちらで映画の撮影をさせて頂きました！
この島はほとんど観光地化されておらず
島の人々の日常を共に感じることができる、本当にのどかな場所です。
一番驚いたのは、やはり海の色でした。
オーシャンブルー、エメラルドグリーン、シルキーミルク...
刻々と彩りと表情を変えるその様に、自然の呼気を確かに感じました。
筆舌に尽くしがたいとは,まさにこのことだなと思い出しながら
これを綴っている今、まさに感じています。
携帯が古いもので、写真があまり綺麗ではないですが...
雰囲気だけでも伝われば幸いです。
大自然から都会に戻り、ちょっとセンチが抜け切れていないですが
お店では島人（しまんちゅ）に教わった
太陽みたいな笑顔で皆様をお迎えさせて頂きますので、よろしくお願いします！
2010年9月30日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
４周年を迎えて。
皆様こんにちは♪
オーナーの松下です。
遅い秋が勢いよくやって来た今日この頃。
当店もこの9月で4周年を迎える事ができました。
これも偏に、皆様のご声援のお陰と
心から感謝いたしております。
ここ最近では、お客様が自称『ヴィノラーとかヴィノーブルおたく』などと
笑いながら言っていただく言葉が
何物にも変えがたい、至高の喜びとなっております。（自慢）
通年におきましては、この節目の時期に
周年のパーティーを行っております。
しかしながら今年は、諸事情で行う事ができないのが残念ですが
今後とも御ひいきのほど、宜しくお願い申し上げます。
さて話は変わりますが・・・
当店は時々、私の個人的な関係のアマチュア!?ミュージシャンと
いろいろコラボし、イベントを行っております。
内容は様々ですが、弦楽演奏やジャズ系、そしてJ.POPなど。
その中でも、当店の大切なお客様でミュージックスクールの代表
尚且つ、自ら作詞作曲と歌までこなすS氏との競演が
先日、当店で行われました。
S氏は、まだ見ぬ「金の歌姫達」の教育に日々専念しておられますが
生の演奏を観たのは、その時が初めてで
とても感動したのを覚えております。
その中から一曲！（当店で撮影したものではありませんが）
４周年記念にちなんで、バースデーソングを皆様に聞いて頂きたいと思います。
とても元気になる曲なので、パワーをもらいたいときには
このページに遊びに来てください。
では!! Mariya with S で「Happy Birthday」 です。(ｏ'ﾉ∀')ﾉどーぞ！
二人の曲を聴いて『いーなぁー！』と思った方は
下のコメント欄をクリックして、ご意見をお聞かせください。
この競演はまた行いたいので、今後の参考にさせていただきます。
2010年9月28日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
ありがとうございました!!
いつもヴィノーブル カフェブログ見ていただいて、ありがとうございます。
見習いの高木よりお知らせがございます。
私、高木 悠行は今月いっぱいで退社することになります。
以前に、諦めかけていた「お菓子作り」に
再挑戦しようと思い、ホテルのパティスリーへの道に進みます。
ここヴィノーブル カフェでは、本当に素敵な出逢いが多かったと思います。
中でも常連のお客様に「今まで楽しかったです」と
言われたときは、本当に嬉しかったです。
つい先日は、違うお客様から
なんと！退職のプレゼントまで頂いてしまいました。
オーナーやシェフ・店長もとても優しくしてくれて
とてもありがたいと思います。
自分は、いなくなってしまいますが
まだまだヴィノーブル カフェは、元気いっぱいです。
退社までまだ日にちはあります。
その日まで、明るく元気な声でお客様をお迎えしたいと思います！
最後に一言。
『本当に、今までありがとうございました!!』
どこかで見かけたら是非、声を掛けてください。（左：オーナー 右：高木です）
P.S オーナーより
皆様こんにちは。
おとぼけキャラの高木は、その優しく控えめな性格で
本当に、いろいろなお客様に愛されました。
仕事も控えめで、良くとぼけましたが・・・（笑）
彼の門出に、温かいお声を掛けていただいたり
プレゼントを下さった方々に、大変感謝いたしております。
いやはや、若い子はどんどん成長しますね。
スッタフ紹介の写真の高木が
上の写真では、少しは料理人らしい顔つきになったと思います。
では・・・
今後もお客様に愛され、育てて頂いているという気持ちを忘れず
スタッフに、夢や希望を与えられるような
店作りに励んでいきますので、何卒宜しくお願いいたします。
P.SのP.S
当店で働いてみたいという
元気の良いスタッフ大募集中です。
アルバイトでもかまいませんので、お気軽にご連絡ください。
お待ちしております。ｍ(＿ ＿;)ｍ
2010年9月25日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
秋の食材入荷しました！シェフ平より。
皆様こんにちは。
今回本当ならば、プロヴァンスのお話の続きを
書かなければいけないところですが
旬の食材が手に入ったので、そちらを先にお伝えします。
楽しみにしていた方には、誠に申し訳ございません。
・・・では、まず!!
秋の食材の代名詞「松茸」が入荷しました!?(^-^)v
いい香り、さすがです!!
炭火で炙って、スダチを絞って食べたら最高ですよね♪
でもそれでは、和食になってしまう!?(￣▽￣;)
ウ゛ィノーブル・カフェはフレンチ。
フレンチの技法でも美味しい松茸料理は出来ます！
細かく出すのではなく、松茸がメインの一皿をガツンと作れればと思っています。
次は「洋梨」です。
桃の季節が終わりなので、季節のコンポートが洋梨に変わります。
時期的に早いのか？（秋の到来が遅かったからですね）
まだ青くて固いので、来週ぐらいには提供できると思います。
楽しみにしていて下さい!!
最後に秋刀魚料理ですが、もう直ぐです!!
予定ですが、尾頭付きで背開きにし
背骨と小骨を取り除いてからマスタードを塗り
エルブ・ド・プロヴァンスというミックスハーブとパン粉で
カリッと焼こうかと考えてます!!(^。^)y-~
実は今回の食材、昨日築地に行って買ってきました。
秋の食材が沢山ありました。
食材を見てると楽しくなると言うか、刺激になると言うか。
やっぱり、料理人にとって築地(市場)は大事ですね!!
時間が許される限り、皆様に旬の活きの良い食材を提供するため
これからも足を運ぼうと思います。(^o^ゞ
シェフ平より。
2010年9月23日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
映画好きな大学生集まれ!!
こんにちは！
ようやく残暑も落ち着き始め
ほのかに秋の足音が聞こえてきてますね。
風がふっくらとしていて気持ちがいいです。
そんな秋と言えば...俄然「食欲の秋」で
推したい西山です(・ω・)/ 食べるの大好き！(笑)
...ですが、今日は「芸術の秋」よりのお話をひとつ。
皆さん、映画はお好き...ですよね!?（←押し売りｗ）
当店のすぐそばには「早稲田松竹」という名画座があります。
この近辺にお住まいの方や、近隣大学に通う学生さんの中には
利用されてる方も多いんじゃないでしょうか？
１本分の料金で２本の映画を見ることができるので、とってもお得ですよ。
さて、映画と言えばですね...
当店なんと映画の撮影で使われたことがあるんです！
それもﾅﾆｭｭｭｭ(*｀ﾛ´*ﾉ)ﾉ２本も!!
下の写真にも載せました『純喫茶磯辺』と『イエスタデイズ』という作品です。
どちらも「カフェ」という場所がキーポイントとして描かれていますので
ガッツリとうちの店が映ってます。
『純喫茶磯辺』 **上の写真のをクリック**してみて！予告編が見れます。
カプチーノの絵を描いているシーンの手は
当店のオーナーがやりました。
それを見ている宮迫さんがいる店は、当店です。
笑って、泣いて、┣¨キ(*ﾟДﾟ*)┣¨キして
観終わった後のスッキリ感が「ひと夏の思い出」です。
大人にだって青春はあるんだ!!（byオーナー）
こちらは『イエスタデイズ』。同名の原作小説そのままの世界観がとてもロマンチック。
学生が大人になる時の、微妙な感情の移り変わりがとても良く現れています。
まさに、大学生諸君にチョーおすすめします。
両作品ともマジ｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡感動です！
これらの作品を見たことがあってピンときた方、是非一度おいでください！
作中の雰囲気に浸れること間違いナシです！
また、当店にいらっしゃったことがあって、まだこれらの映画を見てない方
今はどちらの映画もDVDでしか見れませんが
一度ご覧になってみてください！
撮影や編集の仕方で、お店の見え方がこんな風なるのか...
といった変化をお楽しみ頂けると思います♪
2010年9月22日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
研修旅行！？ Vol.1
店長の山ちゃんです(*^◯^*)
ヴィノーブルカフェは久々の２連休ヽ(；▽；)ノと言う事で
オーナー＆スタッフで箱根「オーベルジュ・オーミラドー」へ
行って参りました。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが
こちらのオーベルジュ•オーミラドーは
オーナーが支配人を務めていたところです＿φ(￣ー￣ )
高田馬場から新宿に向かい、いざ！ロマンスカーで箱根へ、、、
（・◇・）/~~~
かなり久しぶりのロマンスカー！！
山ちゃんの地元、町田を通り越して箱根湯元に到着♪（ｖ＾＿＾）ｖ
そしてそして、タクシーでオーミラドーへ、、、。
窓から見えるすすきがとってもキレイでしたよ☆
高田馬場から3時間くらいで到着しました。
オーミラドーの入り口を入ると、結婚式をしていました(*^_^*）
こんな素敵な場所で、挙式出来るなんて、、、。夢みたいですね☆憧れます。
さて、こんな中途半端な所ですが、今日はこの辺で、、、(^◇^;)
次回は、頂いたお料理をたっぷりとご紹介致します！
お楽しみに♪(´ε｀ )
山ちゃんでしたぁ～！
2010年9月22日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
プロヴァンス風・ガーリックトースト
夏の日差しは残しつつ、段々涼しくなり
少しずつ秋に近づいて来ました。
皆様こんにちは。見習いの高木です。
今回もまた僕が担当してる料理を紹介します。
「ガーリックトースト フレッシュトマトのせ」
トマトを細かく切り、バジルペーストを入れて和えたものを用意し
自家製パンにガーリックバターを塗って焼いた後
そのトマトをパンにのせ、軽く塩を振って完成ですが・・・。
この最後の塩は、フランス語でフルール・ド・セルと言う
ミネラル豊富でそのままでも美味しいお塩です。
自家製パンは、高温で焼いてますので香ばしく
更に、ガーリックやトマト・バジルの香りが、とても食欲をそそります。
トマトに少量の塩味が絶妙なアクセント！
シンプルなガーリックトーストですが「シンプル イズ ベスト!!」
まさに、この言葉がとても合う逸品だと思います。
是非一度、お召し上がりください。
2010年9月21日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
残暑ですね。シェフ平より。
もう夏も終わりですね。
過ごしやすくなりました。
今年の夏は異常でした!?
僕も家からお店までの満員電車通勤にはだいぶヤられました!!
この頃になると思い出すのは、僕が修行していた
南仏の小さな街「サンレミー ド プロヴァンス」(以下サンレミー)でしょうか。
ノストラダムス(世紀の大予言者？)の生地でもあり
ゴッホの耳切り事件の診療所があります。
夏場はハイシーズンでフランス人はもちろん
世界中から人々がバカンスにやって来ます。
太陽の日差しは強く気温も上がりますが湿気がなく
体感温度はそれほど暑くありません(東京の方が暑い!)
家の中や日陰に入れば涼しいのでエアコンなんてないし、見た事もありません！
(やはり、それでも帽子とサングラスは必需品です)
蝉が至るところで鳴いています。
蝉はプロヴァンスでは神聖な生き物で
よく陶器の蝉がお土産で売っています。(魔よけの意味があります)
時々、ふと香るハーブ。
野生のローズマリー、タイム、ベルベーヌ等です。
そんな中、テラスで食事をしたら...
言うまでもなく最高です!!
フランス人は皆、テラスが大好き!!
プロヴァンスのレストランには必ずテラスがありますし
テラスじゃなきゃ嫌だと言うお客さんもいます。
フランスの夏は白夜なので21時頃まで明るく、夜は涼しい。
流れの演奏家たちの稼ぎ時で
シャンソンやジャズを奏でます。(催促はしっかりしてくる!!)
街中で音楽が聞こえます。
そんな中、皆ゆっくり食事をします...
言うまでもなく最高です!!
サンレミーの夏の最大イベントはやはり闘牛祭でしょうか!!
アルルとニームの闘牛祭は有名で
円形闘技場の中でマタドールと闘牛が戦いますが、サンレミーはちょっと違います。
僕には馬鹿げたエピソードがあります。
渡仏一年目の夏、言葉も話せず、右も左わからない僕は...
続きはまた次回♪
シェフ平より。
2010年9月17日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
ランチ新メニューのご紹介！
いつもブログ閲覧ありがとうございます！
最近、非常勤といいつつも週５で店にいました
ホールの西山です(笑)
本日は、今週から登場しました新メニューのご紹介です!!
それがコチラ↓
「オニオンとチーズのキッシュ」です。
キッシュとは、卵とクリームをたっぷり使って
オーブンで焼き上げた塩味ベースのパイ。
フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。
ちなみに、フランス語での表記は「quiche」で
語源はドイツ語でケーキを表す「kuchen（クーヘン）」。
といっても、キッシュは主食向けなので
バウムクーヘンなどとは全く違う趣の一品です。
誠に恐縮ですが、一度に作る数が限られてまして
只今１日限定５食になっております(>_<)
お求めの際は、早めのご来店をオススメ致します♪
また、ランチでは定番となりました「新潟産津南豚のソテー」も
今週からソースが変わりまして、わさび風味でのご提供です！
日々、試行錯誤をしながら変化し続けるヴィノーブル・カフェを
今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m
2010年9月16日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
パン細工。
山ちゃんです(*^◯^*)
さて、今日のブログはパン細工について...。
皆さんは、ご存知ですか~(・・？））
私は見た事はありましたが、平シェフがヴィノーブルカフェに就任してから、初めて挑戦しました！
パン生地を作り、捏ねたり伸ばしたりしながらひとつの作品にします。
その後、オーブンで焼くとかなり長持ち～♪（ｖ＾＿＾）ｖ
↑上の作品は演奏会の記念に作ったもの
まだ焼く前の状態です☆
そして、今回作ったものは...
こちらです‼
葡萄のリースを作ってみましま☆
完成するまでが大変ですが、作り始めるとどんどんハマりますね。
＿φ(￣ー￣ )
また、新たな作品を作りたいと思います！
その時はブログに載せますので、楽しみにしていて下さい♪( ´θ｀)ノ
以上、山ちゃんでしたぁ～☆
2010年9月15日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
大人気マッシュポテト
台風が通り過ぎてから少し涼しくなり
過ごしやすくなったりました今日この頃。
皆様お元気ですか？ﾌﾞ━━(ｏﾟ3ﾟ)━━♪高木です。
今回は、大人気！自家製のマッシュポテトを紹介します。
元々はメニューに載っていなかったマッシュポテトですが
お客様方の大好評につきメニューに載りました。
そのマッシュポテトの作り方の秘密をコッソリ紹介します。
皮を剥いた茹でたジャガイモを、網で細かく裏ごしをします。
そこに、牛乳と同じ量の生クリームを合わせたものを沸騰させ
熱々のままジャガイモに、馴染ませてせていきます。
塩を少し入れれば、滑らかな食感に優しい塩味
そして！秘伝の自家製のハーブに漬け込んだ特製オリーブオイルの香りが
食欲をそそる、当店自慢のマッシュポテトの完成です。
今も変わりなく大人気のマッシュポテト！
まだ食べてないお客様がいらっしゃいましたら、是非是非食べてみて下さい。
2010年9月13日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
ボージョレー・ヌーボー報告
皆様、☆★･･ボン ( ´ー｀)ﾉ ジュール･･★☆ オーナーの松下です。
ココ最近、ホームページをスタッフに取られて!?いるので挽回です。
さてさて・・・
いよいよフランスでは、ワインの葡萄の収穫真っ只中です!!
先日あるプロヴァンスの生産者に連絡したところ
( ﾟДﾟ)/ 忙しくて相手にされませんでした（笑）
そして今年もやります、当店一押し！の
樽ボージョレー・ヌーボー
今年は、11月18日（木）解禁日に備え
9月10日からぶどうの収穫開始（...って、今日じゃねぇ～かよ!）で
まだ出来てもいないのに、たくさんオーダーしました!!
そこで皆様に、気になる情報をお届けいたします。
この時期いろんな方々が、いろいろ言いますが
以下はフランスの「ボージョレーワイン委員会」が発表した
8月27日付のプレスリリースです。
今年のボージョレー地区は、5月と6月がかなり涼しかったために
開花の開始は6月6日とかなり遅めであった。
しかし晩熟といわれる、2004年や2008年に比べて2日早かった。
色づきの開始は、今年はかなり遅く2008年よりも4日遅れ。
しかし、色づきは8月の上旬に急速に進み
2010年のヴィンテージは晩熟ではあるが、2008年など
これまでの晩熟の年ほどではないことが確認できた。
（8月26日のサンプル検査では、早熟な区画や
平均的な区画は2008年より6日早かった）。
8月26日の時点では、直近の数日間の天気が良かったため
ぶどうは、しっかりと成熟を続けていた。
総酸の減少とPHの上昇が緩やかになり、2010年の酸の可能性は、
2009年ヴィンテージの糖度とPHのバランスに近い
良いレベルに維持されている。
ぶどうの成熟の進み具合から収穫の開始は
今後数日間の成熟度合いによるが
早熟の区画も含めて9月10日～14日と予測される。
「最初の一歩」がこの時期となり
2010年は、2009年や2007年、2003年といったかなり早熟で
あった年よりは晩熟のようだが、過去50年の平均並みに位置する。
このため2010年は、栽培カレンダー上はクラシカルな年と考えられる。
生産者は、予定されている収穫作業者の到着を待っている。
ボージョレーは、シャンパーニュとともに唯一！手摘みが一般的だからである。
ぶどう一株あたりの果房の数は平均11.3房で
収穫量は少なめと予想されており、これがぶどうの品質を向上させる。
さらに果実の重量は、この数年の平均並みで
収穫時の果汁と果皮の程よい比率が見込まれる。
これは、ヴィンテージ の品質に対して、とても良い要素である。
しかし、区画により収穫量に極端な差があることも
今年の特徴として留意しておかなければならない。
発信元：フランス食品振興会
・・・ということで
なんだか難しい事を言っておりますが
全体的に葡萄の時点では、生産者や区画によって
多少のバラつきがあるものの
なんとか平年並み!?みたいですね。
まだまだ、醸造してみないとなんともいえませんが
今後にも期待しましょう。
しかーし(o^―^o)当店は万全、ﾟ*｡最 (*ﾟдﾟ*) 高｡*ﾟいつもバッチ(￢_,￢)bグー!!
6年間の信頼とお付き合いの生産者なので
楽しみにしていてください。
収穫や醸造の様子が分かり次第
またご連絡いたします。
ではでは・・・。
2010年9月10日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
グランメニューが新たになりました。シェフ平より。
9月からディナーのグランメニューの数が増え、新たになりました。
黒板メニューで人気だった料理がグランメニューに昇格し
定番となり
いつでも食べれるようにしました！
昇格したのは...σ(￣∇￣ )
・アンチョビとオリーブのカナッペ。
・魚丸ごと一匹料理。
・季節のフルーツコンポート⇒
です!! Ｏ(≧▽≦)Ｏ
残念ながら(_´Д｀)ノ~~降格となった料理もありますが、そこは下克上!!
結果を出さないヤツ(料理)は、( ┰_┰)当然消えて逝きます...
ウ゛ィノーブル・カフェのメニューはそんなに甘くない!!<(｀⌒´)>
今回グランメニュー枠を一歩の差で逃した「鶏レバームース」は次期最有力候補。
ワインのつまみとしてファンを着々と増やしている「豚ハツの燻製焼き」
200gのボリュームで不動の人気の「津南豚ロースのソテー 黒胡椒風味」
夏にぴったりのシェリー酢の酸味で、うなぎ登りの人気の新星
「つぶ貝とオクラのオリーブマリネ」↓ などなど...
グランメニュー残留と昇格を目指す料理たち。
それは黒板メニューで結果を残す事!!
ウ゛ィノーブル・カフェのグランメニュー争いは熱い!!
シェフ平より
2010年9月 9日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
「早稲田 フレンチ ランチ」と言えば...
こんにちは！
先日ブログに初登場させて頂きました、非常勤ヴィノ要員の西山です！
(ーωー）←いつもこんな顔してます（笑）
さて、先のブログではぼかしましたが...
私、早稲田大学に通っております！
なぜバラしたかと言いますと...
ズバリ、「君んトコの学生をうちに呼び込みなさい！」というオーナーから指令が...！
ならば、まずは「web検索に引っかるようにしなければ！」と考えた結果
あのような露骨に、検索ワードを並べました風なタイトルになっているわけです(笑)
ともあれ、本当にオススメできるからこそ、宣伝をするわけなのです。
私、齢22ですが、まだギリギリ学生ですので、
その目線から言えるということは保証致します。
ランチ1000円以下でスープ・パン・サラダの付いたメイン。
更には、デザートまでついていて
食べ盛りの男の子でも大満足のボリュームです。
そして、特筆すべきは日替わりのデザート！
毎日、パティシエ兼バリスタ兼ダンサーというハイパー店長・山岸さんが
丹精込めて手作りしてます。
ある日はチョコレートプリン、またある日は紅茶のブラマンジェ
またまたある日は、ジンジャークッキーなど・・・
その日なにが出るかは来てからのお楽しみなのです♪
自称スイーツ男子の私としては、めちゃめちゃめちゃ嬉しいサービスです(笑)
さらに、ちょっと贅沢をすれば、食後にかわいいデザインラテまで付いてくる！
ゾウやイヌ、西山イチオシのふたごアザラシなど...とにかく愛くるしいんです！
男子学生諸君!! コレをデートに使わずして、一体いつ使うんですか!!
女子的には相当ポイント高いんですからね!!!
...と、だいぶ話が明後日の方向に向き始めましたね、お前は男だろうが(笑)
いけませんね、話を本質に戻しましょう。今回この記事で言いたかったのは...
早大生はじめ近隣の大学生の皆さん、馬場には学生街らしく
安くて美味しい飲食店が本当にたくさんあります。
時間がある時にはちょっと足を延ばして
馬場歩きしながらランチ散歩なんていかがでしょう？
もちろん、ヴィノーブルカフェはいつでも大歓迎です(*^-^)
私も、この夏期限定のお店の仲間と一緒に、皆さんご来店を心よりお待ちしてます！
←コイツがどこにいるか、お店にお立ち寄りの際には探してみてください♪
P.S オーナーより
ディナーはともかく、ランチなら
学生さんも楽しめると思っております。
終電近く、夜の高田馬場駅前で
お酒に酔って倒れている
学生さんをよく見かけますが・・・
たまには、ちょっとオシャレに!!
(^-^)いかがですか!?
2010年9月 9日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
デザインカプチーノ
店長の山ちゃんです☆
皆様、このブログもちろんチェックして頂いてますよね〜（笑）
さてさて、今日は山ちゃんが作るデザインカプチーノをご紹介致します！
このヴィノーブルカフェがオープンしてから、欠かさずにやって来ました！
デザイン出来る絵もいろいろ増えて♪（ｖ＾＿＾）ｖ
一杯一杯...心を込めてお作りしてます。
ので、ランチタイムにいっぱいオーダーが入ると、結構テンパってます(＞人＜;)
しかし‼このデザインカプチーノがランチタイムでは
何と300円で飲めちゃうんです(#^.^#)
是非、お試し下さい☆ 可愛くデザインしまぁす。
リクエストにもお答えします☆
(たまに、出来ないデザインもございますが、、、(^◇^;) )
2010年9月 8日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
ランチのデザート
いつもヴィノーブル カフェのブログを
見ていただきありがとうございます。
(o´・∀・｀o)高木です。
９月になっても猛暑が続いております今日この頃
今回は、そんなランチに爽やかにお召し上がれる
デザートを紹介したいと思います。
当店のデザートは、パティシエもやってる
山岸店長が朝早くから作ってます。
その日その日で違いますが、プリン・パウンドケーキ
ムース・ババロア・タルト・アイスクリームと様々なデザートを作ってます。
ちなみに本日のデザートは、レモンのパウンドケーキです。
レモンの香りがふわっと感じる、とてもおいしいデザートです
おいしいメイン料理の後に、爽やかなデザート
そして自慢のコーヒーをどうぞお楽しみ下さい。
2010年9月 6日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
ランチタイム
店長の山ちゃんです☆
ちょっと間があいてしまいました(~_~;)申し訳ありません...。
シェフのブログにも書いてありましたが
8月いっぱいで丸ちゃんが退社しました。
明るい接客で、朝早くから頑張っていました！
そんな丸ちゃんを実は頼りにしていましたよ♪( ´▽｀)
ありがとうございました☆
さてさて、最近のランチタイムなんですが暑さに負けず
スタッフは頑張っています(＞人＜;)
そこで、もっと沢山のお客様にランチに来て頂きたいと思いまして
ポイントカードをお配りしています！！
このポイントカードは、10ポイントためると...
何とワイン一本、又はランチ一食分をサービスしておりますヽ(；▽；)ノ
さすがオーナー、太っ腹ですね‼
ポイントを貯めてランチ一食分、浮いたお金で
ワインやコーヒーを一杯...。
なんて、優雅なランチタイムを過ごせたり(*^◯^*)
ヴィノーブルカフェでランチ食べて、夏バテ知らずに☆～（ゝ。∂）
そして、元気に秋を迎えましょう！
また、何かご要望があればお気軽にスタッフまで...。
2010年9月 2日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(0)
一期一会。シェフ平より。
突然ですが、8月いっぱいでサービススタッフの丸茂さんが
ウ゛ィノーブル・カフェを卒業する事になりました。
Σ(￣◇￣*)エェッ
初めての飲食業界のわりに
よく頑張ってくれました！
人当たりのいい性格と
明るい笑顔で丸茂ファンも
たくさんいました！
オーナーの厳しい指導と
シェフ平のプチセクハラに
よく耐えウ゛ィノーブル
・カフェを支えてくれました！
新天地でもこの経験を
生かして活躍してください!!
(^o^)／~~
彼女は以前、
アパレルの店長をしていて
接客は、慣れていたので
即戦力として
働いてくれました！
月曜日は賄い当番で初心者ながら年の功で
見習い高木君とはまた違った賄いを作ってくれました！
最後の賄いは、豪華フルコースを一人で朝早く来て作ってくれて、皆喜んでました!?
そして、締めはフランス流にシャンパンで乾杯!!
しかもモエのロゼ!!
^_^)／▼☆▼＼(^_^)
短い間でしたが本当にありがとうございました!!
お疲れ様でした!!＼(^_^)(^_^)／
この飲食業界を一言で言うと「一期一会」。
時にはお客様と、時にはスタッフと色々な出会いと別れがあります。
ドラマチックな出会いから、納得いかない別れまであります。
その選択が正しいかどうかなんて誰にもわからないし
正解なんかもありません。
十年ぐらい経ってから、ふと解るものだと思います。┐('～`;)┌
オーナーは「スタッフは,家族と同じ」と言っていますが
僕もそう思います。いや、そう思いたい!!
1日の時間を恋人や家族より、多く共有してますから長所や短所が嫌でも見えてしまう。
でもそれを全てひっくるめて一緒に働いているわけですから。
何より同じ釜の飯を食べていますから、家族と言ってもいいでしょう!!
d=(^o^)=b
ウ゛ィノーブル・カフェを卒業していった人たちは、皆また遊びに来てくれます。
古巣にまた顔を出せるっていいですよね♪
＼(^_^)(^_^)／
ウ゛ィノーブルカフェはそんなお店です。
シェフ平より。
P.S オーナーより
丸茂さん本当に、お疲れ様でした。
家がお店の近くなので
今後は、売上の協力を
ﾖﾛｼｸ!!(o^―^o)お願いします。（爆笑）
2010年9月 2日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(1)
