食品偽装問題

昨年は、このニュースをよく耳にし
テレビで深々と頭を下げている会社の重役の方々を何度も見ました。
当店のお客様からもお怒りの声が・・・。(｀□´)コラッ！

今に始まった事ではなく、以前から続いてきたこの体質！？
正直に、ちゃんとした食材を扱っている私たちを見て
彼らはどう思うのであろうか？？
前回に続いて昨年話題のお話についてつぶやきます。

まず思うことは、この事件？まだまだ続く
というか、どんどん出てくるはず。
こだわっているかのように見せ掛け
実際は、通常以下のものを出していたり
賞味期限を偽って売っているのが現状。

あの超有名な「赤福」さん。
そんなに長い間、賞味期限を延ばしても
食品の状態が変わらないと言うことは、保存料タップリですか？？

私は、この店を始めてから
個人的に初詣は、「於勢参り」をしています。
外国生活も多々したことがありましたが
そこに行くと日本人の心が表れる気がします。

大昔は、「於勢参り」をしたら死んでもいいと言っていたくらい神聖な場所。
そのお膝元で何を考えているやら？
当然今年は、営業していませんでしたね。

比内鶏のことでもそうですが
そんなに全国で売れるほど、この地鶏が生産されているはずがなく
消費者がブランドに安心感を抱くのを逆手にとって騙す。
でも皆さん！そろそろこの事に、気づいてもいいんじゃないですか？？

もうそんな時代じゃないし、他人事ではないんですよね。
個々自らが口にする、明日のエネルギーの素となる食材は
やはり個人の責任でもあると思います。
これだけはハッキリ言いますが
良質なもの（エネルギーを持った食材）を食べている人の方が
本来の自分の力を最大限に使えます！

話は変わりますが・・・
今や当店で扱っている無農薬野菜「ビオファーム松木さん」は、ブランドです！！

レストランサービスのプロで、私の先輩でもある松木さんが
都内の有名レストランを辞め、富士の山奥で無農薬農業を始めたのが７年前。

その時に誰かが♪⌒ヽ(*゜O゜)ノスゴイッ!!!と思って注目したでしょうか？？？
駒場の「レストラン　ミラヴィル」を初め、一部のレストランがその野菜を使い
マスコミがそこに触れ、少しずつ拡がっていったんです。

私が以前働いていた箱根「オー・ミラドー」の勝又オーナー・シェフも
今から２２年前のバブル真っ只中、都内のレストランを閉め
本物を求めて箱根に来ました。
自家農園を三島に持ち地元の生産者と付き合い始め
今となれば、この業界の重鎮です。

そんなシェフが私に言ったことで・・・
「僕が昔、この店を始めるので箱根に行くと言ったら
友人たちに大丈夫か？？と言われたよ（笑）。」

私をはじめ本気・本物をやろうと思う人たちは、最初は「大丈夫か？？と言われたのです。」
そんな本物を作る人たちに、出会い囲まれながら私も成長しました。
ですから私は、信用できる生産者や業者さん以外とは取引をしません。
もし一歩間違えば、私もテレビで頭を下げている人と同じになってしまいます。

彼らを信じ、自分自身が食べ飲みたいものしかお店ではお出ししていませんし
これをやればウケルとかハヤルは、やらない主義です。

このブログを読んでいただいた皆さんへ・・・

「騙されない！」と思って、皆さんがこれからの食生活を
送っていただけるよう願っております。

当店は、変わらず毎日食しても「安心・安全です！」と
疲れた心と身体を癒す、まるで温泉のような「元気回復！！」をモットーに
これからも頑張っていきますので('-'*)ヨロシクです！

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