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勝沼ワイナリー・ツアー②

ワイナリーを見学し
ワインの醸造を勉強たあとは
サロンでテイスティング！

中央葡萄酒さんのご好意により
甲州ワインだけでも４種
計１２種類のワインをテイスティングしました。

先ほど畑で食べたぶどうの味が
醸造過程を通してワインに変化すると
どういった香りや味になるかを
自然と学んでいただけたと思います。

例えば、カベルネ・フランよりも
カベルネ・ソーヴィニヨンの方が
種や皮に含まれるタンニンが多く
果実も凝縮している・・・とか
甲州ぶどうの皮の内側に旨み成分が多くあり
これをシュール・リー製法
（ワインと澱をタンクの中でしばらく一緒にして置く）を使う意味が
良く分かったり・・・
これって、ワイン学校の上級クラス並みの内容かも！？

テイスティングしたワインの中には、
門外不出のレアものや
フランス・ボルドーの有名シャトーのものなど・・・
かなり良い勉強になりました！

伊東さん、本当にありがとうございました。

頭でっかちになった後は
勝沼ぶどう卿駅近くのレストランで
「鳥居平・甲州」を飲みながらランチ。

その後「シャトー・メルシャン」に移動して
またまたテイスティング！

ほとんど酔っ払ってました。
ウィー~~~~~(/￣□)/~(酒)　
休みの日のワインは、まわりが早いですね。

ちなみに帰りの電車は、ほとんど寝ていました。
ヒック (o_ _)/(酒)ドン

またこんなイベントやりたいですね。

参加していただいた皆さまへ・・・
「お疲れ様＆ありがとうございました。」

終わり

2006年10月24日 Vignoble Cafe | 個別ページ | コメント(1) | トラックバック(0)

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